Die
Bar der Pousada befindet sich neben dem gemütlichen Kaminzimmer mit seiner riesigen Feuerstelle,
und wird durch den Bach durchzogen, der die Wassertanks und Seen des Klosters mit Gebirgswasser speist. Hier können Sie an kalten Tagen ein heißes Getränk genießen oder nach dem Abendessen noch einen Kaffee trinken.
Das
Restaurant der Pousada de Santa Maria do Bouro befindet sich: in der ehemaligen Klosterküche, wo sich das wiederaufgebaute, originale Ofenrohr sowie zwei beeindruckende Öfen und kleine Gasöfen zum Erwärmen von auf Stein zugeschnittenen Speisen befinden, sowie ein riesiger Granittisch, der allen Plünderungen und Stürmen standgehalten hat und auf dem das Frühstücksbuffet und Desserts serviert werden.
Im Bogengang finden Sie einen skulpturalen Brunnen der Renovierungen des 17. Jahrhunderts, der Ihnen frisches Trinkwasser aus den Bergen bietet. Im Winter begegnen Sie dem
Monat des Neunauges, einer der großen nationalen gastronomischen Traditionen.
Beginnen Sie mit dem Cover - den gewürzten Oliven, Butter, Olivenöl, Salzblüten und Brot sowie einer Trilogie mit Snacks. Egal, ob es sich um traditionelle geröstete Chorizo, Kabeljausalat oder eine Schüssel Brei handelt, Ihr Appetit wird angeregt, die Aromen zu kosten, die Minho zu bieten hat. Zu den Vorspeisen gibt es neben dem tropischer Obstsalat mit Garnelen ein Octopus Carpaccio und einen Jagdkorb mit Gemüse aus dem Garten und Apfel, die jeden Bissen wert sind.
Neben den
vegetarischen Gerichten und den Risottos werden auch bekanntere Gerichte angeboten: der emblematische typische
Stockfisch aus Braga
nach Art von Narcisa oder der
Stockfisch nach Art des Klosters von Bouro. Bei den Fleischgerichten bringen die in Schmalz gebratenen Schweinefleischstücke (Rojões) nach Art der Minho-Region, der Hühnerreis nach Art Pica-no-chão (ähnlich dem Huhn im Essig-Blutreis) und das köstliche Portugiesisches Steak die Gebirgsluft an Ihren Tisch.
Am säkularen Granittisch können Sie die unglaublichen Desserts kosten: den
Pudding des Abts von Priscos, den Kokos-Ei-Pudding
Quindim, die typische Süßspeise
Sopa dourada [wörtlich: „goldene Suppe"], die Süßspeise
Papo de anjo [wörtlich: „Doppelkinn des Engels"] und die
Mousse au Chocolat. Die typische regionale
Orangentorte von Amares ist sehr frisch und schmeckt leicht süß und ist somit ideal, um Ihre Mahlzeit abzuschließen. In diesem alten Kloster gibt es viele Dinge, die Sie entzücken werden, und die hier angebotenen Speisen gehören dazu.