Authentic Flavours

Los sabores atemporales del Alentejo

Estar en el Alentejo significa alejarse de la comida rápida engullida a toda prisa. Es apreciar cada condimento elaborado con esmero durante cientos de años. Es vivir de lo que nos brinda la naturaleza, de los ingredientes sencillos y de la cocina rural. Es rendirle un homenaje al aceite de oliva, a los quesos, a los vinos y a los dulces que heredamos de nuestros antepasados.

Combinamos magistralmente los espárragos salvajes que crecen de forma natural en los campos del Alentejo con huevos de gallinas camperas y obtenemos uno de los platos más sabrosos y emblemáticos de esta región.

Salteamos los grelos cosechados en el huerto, mezclamos el tomate madurado al sol con el pan duro y tendremos las sencillas migas, una obra maestra gastronómica que desprende el aroma de las hierbas aromáticas.

Recorremos a pie las calles de los pueblos y nos dejamos embriagar por el ambiente caracterizado por casas encaladas, llanuras doradas y saberes ancestrales de un pueblo que trabaja con las manos y con mucho amor. Así es el Alentejo.



Lomos de Borrego con Migas de Tomate y Grelos Salteados
- Borrego
- Migas de tomate
- Grelos Salteados

Huevos revueltos con espárragos
- Huevos
- Espargos Bravos